|
ПРОЗРАЧНЫЙ СУП
Японская кухня
->
Супы
Компоненты: 3 стакана даси, 200 г филе красной рыбы, 1 перо зеленого лука, 1 ч. ложка водки, 1 ч. ложка светлого сею, соль, лимон.
Приготовление: Натереть солью рыбу с обеих сторон и оставить на 5 мин. Промыть в воде, обсушить на бумажной салфетке, нарезать кусочками. Нагреть даси, добавить сею и водку, довести до кипения, заложить рыбу в кипящий бульон, варить 1 мин. Вынуть филе, разложить в тарелки, залить бульоном. Украсить нарезанным зеленым луком и дольками лимона.
12.11.2006
Добавить комментарий
|
|